В Приангарье запускают производство молочных продуктов бурятской кухни
Бизнес,
22.10.2017 08:40.
Ангарский «Сагаан Гол» готовит к выпуску молочные продукты национальной бурятской кухни
Сейчас это так называемый сельхозкооператив второго — областного уровня. Сырьё сюда стекается из Эхирит-Булагатского, Баяндаевского, Аларского районов.
— К нам сдают молоко не только КФХ, личные подсобные хозяйства, но и сельхозкооперативы из других районов Иркутской области, — говорит исполнительный директор сельхозкооператива «Сагаан Гол» Михаил Бабаскин.
Продукцию «Сагаан Гола» развозят по всему Прибайкалью. А еще у сельхозкооператива почти 80 госконтрактов с больницами, школами, детскими садами. Марку тут держат. Вот, например, дополнительный гарант качества. Автоматическая мойка оборудования. Такие есть даже не на всех крупных производствах.
— Сюда заливаются дезинфицирующие растворы. После выпуска каждого наименования продукции вся система промывается. Начиная от танков, где производится готовая продукция и заканчивая фасовочным оборудованием.
Сейчас тут разрабатывают рецептуру новых продуктов — национальных. Вот, например, тэпхэр хурууд. Творожный сырок с черёмуховой мукой. Такое угощение подавали к столу в конце 19-го-начале 20-го веков в Бурятии. Рецепт нашли в старых записных книжках.
— Форма должна быть исключительно деревянной. +8−10 часов под прессом. В тепле должно прессоваться. Затем убирается в холод. И продукт готов к упаковыванию, — говорит директор по производству и качеству сельхозкооператива «Сагаан Гол» Надежда Казакова.
Тэпхэр хурууд появится на прилавках магазинов уже в следующем году. Также в планах у «Сагаан Гола» увеличить производство молока. И построить свою ферму — на тысячу голов. В этом году «Сагаан Гол» получил золотую медаль на российской агропромышленной выставке «Золотая осень». И это стало для сельхозкооператива еще одним толчком для вдохновения, сообщает ГТРК Иркутск.
Сейчас это так называемый сельхозкооператив второго — областного уровня. Сырьё сюда стекается из Эхирит-Булагатского, Баяндаевского, Аларского районов.
— К нам сдают молоко не только КФХ, личные подсобные хозяйства, но и сельхозкооперативы из других районов Иркутской области, — говорит исполнительный директор сельхозкооператива «Сагаан Гол» Михаил Бабаскин.
Продукцию «Сагаан Гола» развозят по всему Прибайкалью. А еще у сельхозкооператива почти 80 госконтрактов с больницами, школами, детскими садами. Марку тут держат. Вот, например, дополнительный гарант качества. Автоматическая мойка оборудования. Такие есть даже не на всех крупных производствах.
— Сюда заливаются дезинфицирующие растворы. После выпуска каждого наименования продукции вся система промывается. Начиная от танков, где производится готовая продукция и заканчивая фасовочным оборудованием.
Сейчас тут разрабатывают рецептуру новых продуктов — национальных. Вот, например, тэпхэр хурууд. Творожный сырок с черёмуховой мукой. Такое угощение подавали к столу в конце 19-го-начале 20-го веков в Бурятии. Рецепт нашли в старых записных книжках.
— Форма должна быть исключительно деревянной. +8−10 часов под прессом. В тепле должно прессоваться. Затем убирается в холод. И продукт готов к упаковыванию, — говорит директор по производству и качеству сельхозкооператива «Сагаан Гол» Надежда Казакова.
Тэпхэр хурууд появится на прилавках магазинов уже в следующем году. Также в планах у «Сагаан Гола» увеличить производство молока. И построить свою ферму — на тысячу голов. В этом году «Сагаан Гол» получил золотую медаль на российской агропромышленной выставке «Золотая осень». И это стало для сельхозкооператива еще одним толчком для вдохновения, сообщает ГТРК Иркутск.
Уважаемые читатели, все комментарии можно оставлять в социальных сетях, сделав репост публикации на личные страницы. Сбор и хранение персональных данных на данном сайте не осуществляется.
