Исправительная колония собирается штурмовать молочный рынок Бурятии

В Бурятии в исправительной колонии № 2 открылся цех по переработке молока. Продукция пока выпускается только для тюрем, но в скором времени поставлять молоко планируют и на прилавки магазинов республики

На этом минизаводе ежедневно изготавливают 500 упаковок молока. Всё это расходится по исправительным учреждениям республики. Производство запустили пару месяцев назад. Колонии оно обошлось в 2 миллиона рублей. Перед этим выдержали строгие правила СанПиНа и прошли тщательный отбор работников. Здесь трудится всего 2 человека, однако, с увеличением ассортимента планируют расширить штат.

- Все знали, и всем было интересно, но выбирали исходя из образования, специальности, и соответствующие режимные требования - рассказывает замначальника ИК № 2 Степан Казаков. - Образование у них средне-техническое у обоих техникум, училище. Перспектива данного направления - это производство кисломолочной продукции и производство масла.

Никаких добавок и ГМО. Свежайшее сырьё поставляют из Кабанского района. А перерабатывают на оборудовании, купленном в Красноярске.

- Сначала молоко охлаждают, фильтруют, сепарируют, то есть доводят до нужной степени жирности, а уже потом пастеризуют. Длится это несколько часов. Как только температура поднимается до 90 градусов, молоко перекачивают в ванну для охлаждения. Уже отсюда готовая продукция, с помощью специального насоса поступает в фасовочный аппарат.

О том, что напиток без всяких химикатов говорит короткий срок годности - всего 7 суток.

Добавим, в колонии порядка 15 видов разного производства. Из почти полутора тысяч заключенных при деле только 450 человек, сообщает телекомпания «Тивиком».