В Улан-Удэ не выдержало проверку сливочное масло

Для этого накануне в крупных торговых центрах города закупили 16 наименований этого продукта. Оценивали сливочное масло в соответствии с нормативными документами методом закрытой дегустации, потому все образцы предварительно были зашифрованы, сообщает пресс-служба Минсельхозпрода Бурятии.

- Дегустационная комиссия оценивала качество масла по вкусу, запаху, консистенции, внешнему виду и цвету. В итоге в определении качества данного продукта мнение профессиональных экспертов совпало - из шестнадцати представленных образцов пять были сняты с дегустации как несоответствующие требованиям ГОСТ. Конечный результат смотра будет подведён после исследования жирокислотного состава масла в Иркутской межобластной ветеринарной лаборатории, - сообщилаТатьяна Полозова, начальник отдела пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхозпрода Бурятии. 

Органолептическую оценку качества масла сливочного, сделанного по ГОСТ, определяли специалисты Россельхознадзора по РБ, Роспотребнадзора по РБ, министерств и ведомств, эксперты органов по сертификации, центра стандартизации и метрологии, торгово-промышленной палаты.