Иркутские учёные займутся изучением трюфелей

Иркутские учёные займутся изучением трюфелей
Общество,  14.07.2020 13:19. Фото:pixabay.com
Для проекта создадут специальную лабораторию

Учёные Иркутского государственного университета (ИГУ) выиграли грант Российского научного фонда на проведение работ по исследованию научных аспектов культивирования гастрономических деликатесов — настоящих трюфелей. Проект будет реализован на базе Ботанического сада биолого-почвенного факультета с 1 августа. Проект рассчитан на два года, сообщает пресс-службе ИГУ.

Руководитель проекта, кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник ИГУ Денис Аксенов-Грибанов отмечает:

— Трюфелеводство является одной из наименее изученных отраслей современного грибоводства. Зачастую наши представления о трюфеле ограничиваются тем, что это очень дорогой гриб, который подают в элитных ресторанах. Для нас же — это не просто кулинарный деликатес. Трюфель — это, прежде всего, живой организм, который можно вырастить в лабораторных условиях для того, чтобы понять — а какие новые природные вещества синтезирует данный гриб и возможно ли на основе данных молекул разработать новые лекарственные препараты.

Биология трюфеля является одним из сложнейших вопросов современной биологии.

— Данный проект является исключительно научным, поскольку мы работаем с новым объектом. В настоящее время уже есть понимание развития инновационной среды данной экономической отрасли. Потому, в настоящее время мы формируем линейку микробиологических и биотехнологических продуктов на основе истинных трюфелей — грибов рода Tuber sp.. Также ожидаем и обратную связь и решение от фондов относительно прикладной стороны данного проекта для отладки экспериментального производства, — отмечает Денис Аксенов-Грибанов.

Для реализации проекта в ИГУ запланировано создание новой лаборатории. К исследованию будут привлечены студенты и молодые учёные университета.

В ходе проекта запланированы командировки руководителя и исполнителей в места сбора трюфелей.

Уважаемые читатели, все комментарии, не соответствующие действующему законодательству, контенту сайта (в том числе наличие каких-либо ссылок) и элементарным нормам культурного поведения удаляются автоматически.
Социальные комментарии Cackle

Читают сейчас

Военные в Бурятии отработают доставку ракет
Общество, 13.08.2020
Учения проходят на полигоне «Дивизонный»
Певица Намгар выпустила необычный мерч
Общество, 13.08.2020
Сейчас готовится футболка с работой знаменитого скульптора Даши Намдакова
В Бурятии вновь обещают бесплатное питание для младшеклассников
Общество, 13.08.2020
На эти цели выделены средства из федерального бюджета
В Бурятии 63% молодёжи живёт в городах
Общество, 13.08.2020
Об этом сообщили в Бурятстате
Трое молодых учёных из Бурятии получат жилищные сертификаты
Общество, 13.08.2020
В целом по стране жилищные сертификаты в августе получат 27 молодых учёных
В Бурятии представили тизер фильма о Хранителях Байкала
Общество, 13.08.2020
Режиссёром картины является Баир Уладаев
Военнослужащая из Улан-Удэ поборется за корону «Леди Евразия 2020»
Общество, 13.08.2020
Бурятию представляет «Миссис Улан-Удэ-2019» Елена Дактаева
В Улан-Удэ отложили открытие движения на Трубачеева
Общество, 13.08.2020
Ремонт дороги на улице Трубачеева затянулся
Новый роллердром в Бурятии разваливается на глазах
Общество, 13.08.2020
Жителей Онохоя переживают, что недоделки на ролледроме приведут к травмам  
В улусе в Бурятии возводят памятник Победы
Общество, 13.08.2020
Объект обещают сдать к концу месяца
В Улан-Удэ в один день родилось три двойни
Общество, 13.08.2020
Всего за неделю родилось четыре двойни
В Бурятии увеличилось число убийств
Общество, 13.08.2020
Также выросло число преступлений, связанных с незаконным оборотом оружия
Двум рэкетирам в Бурятии грозит до семи лет
Общество, 13.08.2020
Уголовное дело вымогателей передано в суд
^