В Агинском округе выбрали самый вкусный хорхог

В Агинском округе выбрали самый вкусный хорхог
Общество,  04.10.2021 19:15. Фото:пресс-служба администрации Агинского Бурятского округа
Команда из Дульдургинского района стала победителем первого гастрофестиваля «Хорхог – Агинская баранина на камнях»

2 октября Агинский Бурятский округ принял участников первого гастрономического фестиваля «Хорхог – Агинская баранина на камнях». Каждый муниципалитет округа подготовил своего конкурсанта для демонстрации кулинарных традиций агинских бурят.

После торжественной части стартовал конкурс, и участники приступили к разделке баранины. Члены жюри и гости внимательно следили за разделыванием туши барана конкурсантами, приготовлением блюд из внутренностей. Затем поспело и главное блюдо фестиваля – хорхог.

- Хорхог представляет собой мясо, приготовленное с раскалёнными на огне камнями. Рецепт хорхог пришёл в нашу жизнь из времён кочевников. Участники готовят его в большой металлической ёмкости под давлением, достаточным для образования пара, – рассказала член жюри, директор ООО «Гэрэл» Могойтуйского района Шойжит Тумурова.

В результате трёхчасового марафона по мнению членов жюри лучше всех управились с задачей и приготовили самое вкусное блюдо семейная пара из Дульдургинского района Аюр и Цыцыгма Цыдендоржиевы. В качестве приза они получили переходящий кубок фестиваля, одну голову мелкого рогатого скота и большой «Афганский казан» объёмом в 20 литров.

- Мы видели, как дружно работали муж с женой. Они не только привычными и слаженными движениями приготовили блюда, но и отлично презентовали свою работу, организовали дегустацию. Сварили помимо конкурсных работ ароматный напиток аарса, без которого не обходилось и не обходится трапеза в бурятской семье, – рассказал член жюри, комментатор конкурса, специалист отдела АПК окружной администрации Николай Цыремпилов.

На втором месте участники из Могойтуйского района в составе Дармы Ринчинова и Цыцыгмы Батоевой, получившие «Афганский казан» объёмом 15 литров. За третье конкурсное место казаном в 16 литров наградили молодую пару из посёлка Агинское Жаргала и Саянэ Жалсандоржиевых. Пара из села Кункур Амгалан и Билигма Эрдынеевы получили казан в 12 литров.

Пока готовилась баранина, гости успевали позировать в бурятских нарядах в фотозонах этнокомплекса, учились играть в шагай, лепили на мастер классах буузы, попробовали создать композицию из вяленой шерсти, кто-то написал своё имя старомонгольской вязью с помощью мастера по каллиграфии.

Состоялись спортивные состязания по разбиванию хребтовой кости, стрельбе из лука. Настоящим сюрпризом стали два парашютиста, приземлившиеся на фестивальную площадку. Среди них был заместитель министра экономики Забайкальского края Денис Рысев. Также фестивальный день своими концертными номерами украсили артисты театра «Амар сайн». Об этом сообщает пресс-служба администрации Агинского Бурятского округа.

Уважаемые читатели, все комментарии можно оставлять в социальных сетях, сделав репост публикации на личные страницы. Сбор и хранение персональных данных на данном сайте не осуществляется.

Читают сейчас

В Иркутске развернётся Байкальский международный форум партнёров
Бизнес, 27.03.2024
В настоящее время началась регистрация участников форума
В Улан-Удэ бизнесмен платил за вывоз мусора по завышенному тарифу
Бизнес, 27.03.2024
Вопрос решился после вмешательства прокуратуры
Улан-удэнского предпринимателя настиг «Сказочный патруль»
Бизнес, 26.03.2024
Компенсацию взыскали судебные приставы
Жителю Бурятии запретили катать туристов по Байкалу
Бизнес, 25.03.2024
Нарушителя выявили в Кабанском районе
Семья из Улан-Удэ отсудила у «Уральских авиалиний» свыше 250 тысяч
Бизнес, 22.03.2024
Пассажиров сняли с рейса из-за якобы превышения размеров ручной клади
Улан-Удэ заполонят парковки для электросамокатов
Бизнес, 22.03.2024
По планам, станет почти на 300 мест больше
В Улан-Удэ прокуратура проверила «Абсолют» с чадящей котельной
Бизнес, 19.03.2024
Котельная работала при отключенной газоочистной установке
В Бурятии бизнесмена осудили за контрабанду нефрита и жадеита
Бизнес, 17.03.2024
Стоимость партии камней превысила 50 млн рублей
Прокурор Бурятии провёл рабочую встречу по снижению давления на бизнес
Бизнес, 15.03.2024
За год прокуратура отклонила 80% заявлений контролирующих органов о проведении внеплановых проверок предприятий
В Бурятии оператора связи штрафовали на 2,4 млн за звонки от мошенников
Бизнес, 14.03.2024
Жительнице Тункинского района мошенники позвонили несколько раз
Предприниматели Бурятии высоко оценили прошедший бизнес-форум
Бизнес, 13.03.2024
Участниками мероприятия стали более четырёх тысяч предпринимателей  
^