В трёх заведениях общепита Бурятии найдена кишечная палочка
Бизнес,
25.12.2014 14:45.
Прокуратура Закаменского района проверила исполнение законодательства в сфере технического регулирования на предприятиях общественного питания района
Нарушения действующего законодательства выявлены в ресторане «Сона», кафе «Бууза», закусочной «Сагаан-Шулун».
Так, в нарушение требований планировка производственных помещений объектов общественного питания не обеспечивает поточность технологических операций, исключающих встречные потоки продовольственного сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря.
Не оборудованы мясные и овощные цеха, хранение санитарной одежды осуществляется в горячем цехе, санитарное состояние производственных помещений объектов не соответствует нормам.
В смывах с посуды выявлены бактерии группы кишечной палочки.
Работники, контактирующие с продовольственным сырьем и занятые приготовлением пищи, не прошли периодический медицинский осмотр, не обследовались на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний, не получили допуск к работе.
По результатам проверки в отношении трех индивидуальных предпринимателей возбуждены дела об административном правонарушении. Постановлениями заместителя главного государственного санитарного врача два владельца точек общепита оштрафованы на 30 тысяч рублей.
В отношении третьего индивидуального предпринимателя материалы направлены для рассмотрения в Арбитражный суд, сообщает пресс-служба прокуратуры Бурятии.
Нарушения действующего законодательства выявлены в ресторане «Сона», кафе «Бууза», закусочной «Сагаан-Шулун».
Так, в нарушение требований планировка производственных помещений объектов общественного питания не обеспечивает поточность технологических операций, исключающих встречные потоки продовольственного сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря.
Не оборудованы мясные и овощные цеха, хранение санитарной одежды осуществляется в горячем цехе, санитарное состояние производственных помещений объектов не соответствует нормам.
В смывах с посуды выявлены бактерии группы кишечной палочки.
Работники, контактирующие с продовольственным сырьем и занятые приготовлением пищи, не прошли периодический медицинский осмотр, не обследовались на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний, не получили допуск к работе.
По результатам проверки в отношении трех индивидуальных предпринимателей возбуждены дела об административном правонарушении. Постановлениями заместителя главного государственного санитарного врача два владельца точек общепита оштрафованы на 30 тысяч рублей.
В отношении третьего индивидуального предпринимателя материалы направлены для рассмотрения в Арбитражный суд, сообщает пресс-служба прокуратуры Бурятии.
Уважаемые читатели, все комментарии можно оставлять в социальных сетях, сделав репост публикации на личные страницы. Сбор и хранение персональных данных на данном сайте не осуществляется.
