Кишечную палочку обнаружили в шаурме в Улан-Удэ

Кишечную палочку нашли даже в воде, которую используют в павильонах с дёнерами

Как сообщал «Байкал-Daily», в начале декабря активисты Общероссийского народного фронта и сотрудники Центра гигиены и эпидемиологии в Бурятии провели рейд по проверке качества питания в павильонах с популярными дёнерами. Уже тогда были выявлены нарушения санитарных правил. В одной из точек фастфуда продавцы и вовсе «забыли» русский язык, когда увидели проверяющих.

Сегодня стали известны результаты лабораторных исследований шаурмы. В продукции найдена кишечная палочка. Об этом сообщили в пресс-службе ОНФ в Бурятии.

- Были отобраны пробы воды и продукции. Стоит отметить, что продукцию для исследования предоставили только в одном из павильонов, в остальных местах предприниматели отказались предоставить её для лаборатории. В денере, взятом на пробу на улице Борсоева, 2, обнаружены группы кишечных палочек (колиформы). В пробе воды в павильоне на улице Сахьяновой также выявлены колиформные бактерии. Кроме того, были обнаружены просроченные соки на улице Ключевской, 40, - сообщили в ОНФ.

Также в ходе проверок были выявлены нарушения по поставке воды и вывозу стоков, дезинфекции ёмкостей для питьевой воды и стоков, отсутствие у сотрудников личных медицинских книжек. Также были зафиксированы нарушения технологии изготовления готовой продукции, когда обработка сырья и приготовление готовой продукции ведётся на одном столе, разделочный инвентарь в соответствии с обрабатываемым на них продуктом не промаркирован, а также отсутствие технологических инструкций, нормативной и технической документации на изготавливаемую продукцию и сопроводительной документации на поступающее сырье и пищевые продукты.

- Практически во всех павильонах были выявлены одни и те же нарушения. В основном это нарушение товарного соседства, хранения продуктов, отсутствие маркировок и так далее, – рассказала активист Народного фронта Любовь Кондратьева. – Все торговые точки расположены в небольших павильонах, где нет водоснабжения, нет туалета, негде помыть руки, поэтому неизбежно нарушение санитарных норм. Проверочные мероприятия продолжаются. Все материалы проверок, а также лабораторные исследования направлены в Роспотребнадзор для привлечения предпринимателей к ответственности и устранения нарушений.

Проверки общественников запланированы на протяжении всего месяца.