Бурятские консервы проверили на наличие ДНК кошки и собаки

Бурятские консервы проверили на наличие ДНК кошки и собаки
Бизнес,  18.02.2020 17:07.
Специалисты Роскачества изучили тушёную говядину высшего сорта

Эксперты Роскачества исследовали тушеную говядину высшего сорта 23 марок, в том числе и производства Бурятии, а также 11 регионов России и Беларуси.

Стоимость образцов составляла от 82 до 306 рублей. Продукция изучена по 136 показателям качества и безопасности – от качества мяса и соотношения начинки и бульона до наличия свинца, ртути, мышьяка. Проверялось и наличие в продукте ДНК кошки, собаки, курицы, лошади, барана, пушных зверьков семейства куньих.

Из вышеперечисленного в продуктах шести торговых марок тушёного мяса обнаружены ДНК свиньи (плюс в тушенке одной торговой марки), трёх – ДНК курицы, одной – ДНК лошади.

- Однако обнаруженные количества клеточного материала объясняются очень просто: в производственных мясных цехах разная продукция может изготавливаться (а в данном случае – нарезаться) на одном и том же оборудовании. Например, сначала делают свиную колбасу, а затем на этом же оборудовании нарезают говядину. Также ДНК свиньи может появиться в тушёном мясе, если для его изготовления применялся не говяжий, а свиной жир (это не запрещено законодательно). В двух из шести случаях в маркировке продуктов не было конкретного указания, какой жир внутри банки, - сообщает Роскачество.

Также специалисты не обнаружили в банках ДНК гороха, риса, картофеля, кукурузы, пшеницы и сои. При этом везде обнаружена ДНК крупного рогатого скота, а значит, в банки производители кладут действительно говядину.

Но что, если производитель положит в банку один жир? О каком тушёном «мясе» тогда может идти речь? Для этого введён показатель, регламентирующий количество жира в продукте: его должно быть не более 17% по ГОСТ и не более 12% согласно стандарту Роскачества. Количество белка тоже регламентировано – не менее 15%.

- Откровенно «жирной» тушёной говядины мы не нашли – требованиям ГОСТа по количеству жира соответствовали все продукты, а до опережающих требований стандарта Роскачества не дотянулась продукция лишь трех торговых марок. Однако в банках продуктов семи торговых марок почти 50% составлял бульон. Речь идёт о тушеном мясе ТМ «Бурятмясопром», «Великолукский мясокомбинат», «Елинский», «Курганский стандарт», «ОВА», «Рузком» и «Только мясо здесь». Количество белка в этом тушёном мясе также было низким (менее 15%), - рассказали в Роскачестве.

В итоге Роскачество представило рейтинг производителей, бурятская тушёнка в число трёх лучших не попала.

- Одной из причин, по которым мы выбрали для исследования эту категорию товаров – мясные консервы, – стало то, что в ней очень остро стоит вопрос путаницы с наименованиями. Потребители не видят разницы между мясными и мясорастительными консервами, называя все их «тушёнкой». Однако существует тушёное мясо высшего сорта, тушёное мясо первого сорта и, наконец, просто тушёнка. Даже по названиям можно понять, что товары разнятся по качеству. Кстати, согласно поправкам к ГОСТ 32125-2013 «Консервы мясные. Мясо тушеное», с 1 января 2020 года производитель обязан указанный продукт называть не «Мясо тушеное. Высший сорт», а «Мясо тушеное в собственном соку. Высший сорт», - отметили в Роскачестве.



Уважаемые читатели, все комментарии, не соответствующие действующему законодательству, контенту сайта (в том числе наличие каких-либо ссылок) и элементарным нормам культурного поведения удаляются автоматически.
Социальные комментарии Cackle

Читают сейчас

В Бурятии на «горячую линию» по коронавирусу за неделю поступило 17,5 тысяч звонков
Общество, 07.04.2020
В республике рассказали о работе сотрудников, отвечающих на звонки жителей  

Забайкальцы лишились около 300 тысяч рублей, доверившись аферистам
Общество, 07.04.2020
Мошенники представились работниками банка
В Иркутской области клещи покусали 11 детей
Общество, 07.04.2020
Зарегистрирован один клещ с боррелиозом
В Бурятии военные пожарные готовятся к пожароопасному периоду
Общество, 07.04.2020
Проводятся проверка оборудования и чистка территории от мусора и травы
Национальная библиотека Бурятии запустила проект «BookStory. Читаем наших»
Общество, 07.04.2020
Ежедневно в историях Instagram Национальной библиотеки публикуется повесть «Ритка»
Ушла из жизни бывший главный педиатр Улан-Удэ
Общество, 07.04.2020
Любовь Орлова 20 лет возглавляла педиатрическую службу города
В Забайкалье неизвестные взорвали пиротехнику в пасти щенка
Общество, 07.04.2020
Уголовное дело о жестоком обращении с животным уже возбуждено
Стал известен режим работы маршруток в Улан-Удэ на 8 апреля
Общество, 07.04.2020
Работа маршрутов № 51, 54, 80 приостановлена

Все виды общественного транспорта в Забайкалье проходят обработку
Общество, 07.04.2020
Меры принимаются для предотвращения угрозы распространения коронавируса
Школьница из Улан-Удэ стала призёром всероссийского конкурса
Общество, 07.04.2020
Она заняла третье место на конкурсе театральных рецензий

По улицам Северобайкальска металась косуля
Общество, 07.04.2020
Горожане сообщают, что животное было сильно измотано
В Улан-Удэ за парковку на газонах начнут штрафовать
Общество, 07.04.2020
В Бурятии начали действовать новые виды административной ответственности
В России предложили отменить ЕГЭ в 2020 году
Общество, 07.04.2020
Предложение уже озвучили премьер-министру
^