Роспотребнадзор внес петрушку в список растений, содержащих сильнодействующие, наркотические или ядовитые вещества

Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров России так прокомментировал постановление Роспотребнадзора:

— Предложение главы Роспотребнадзора мне кажется странным, по крайней мере, на первый взгляд. И не только потому, что я за тридцать лет работы ни разу не видел «плодов» петрушки. Просто эта трава существует в нашей жизни не первый год, а предложение появилось только сейчас. И потом, для меня пока вопрос, что дальше будет с этой традиционной для России приправой. К чему приведет тот факт, что сегодня петрушка попала в список растений, содержащих наркотические и ядовитые вещества? Четкого понимания нет, но я все-таки рассчитываю, что никакими серьезными последствиями это не грозит. У нас и конопля когда-то повсеместно росла, ее использовали для приготовления пищи, из нее делали одежду. А после того, как конопля была объявлена наркотиком, она полностью ушла из нашего обихода: ее не используют для выпуска промышленных изделий, и уже никто не делает конопляное масло. Теоретически это могло бы коснуться и петрушки, но ее вред, очевидно, гораздо меньше по сравнению с коноплей.

До недавнего времени была похожая проблема с маком, который используется в кондитерском производстве. Тогда по подозрению в наркотрафике целые партии мака арестовывались на таможне. Надеюсь, с петрушкой все будет не так серьезно, и рестораторы, ритейлеры, розничные торговцы не столкнутся ни с арестами, ни с проверками всевозможных служб, включая сам Роспотребнадзор. Во всяком случае, я не вижу здесь большой угрозы. Лично мне петрушку жаль, поскольку в России вообще набор трав достаточно убогий. В любой гастрономической стране – Франции, Италии, Испании, – количество трав, добавляемых в блюда, доходит до сотни. А у нас кроме петрушки, укропа, базилика и кинзы ничего нет.