В Бурятии прикрыли грязное кафе

Деятельность общепита приостановили на 40 суток

За грубые нарушения санитарных правил прикрыли кафе «Сосновка» в селе Сосновка Селенгинского района Бурятии. Об этом сообщили в пресс-службе управления Роспотребнадзора.

В кафе нашли грубые нарушения санитарно-эпидемиологических правил:

- на источник водоснабжения (скважину) отсутствует санитарно-эпидемиологическое заключение, контроль качества воды не проводится;

- санитарно-техническое состояние производственных помещений, оборудования, уборочного инвентаря неудовлетворительное;

- не соблюдается поточность технологических процессов;

- разделочные столы, инвентарь используется без надлежащей маркировки;

- условия хранения пищевой продукции не соблюдаются, в реализации имеется продукция с признаками гнили;

- нарушается режим мытья кухонной, столовой посуды и столовых приборов;

- документы, подтверждающие качество и безопасность на изготавливаемую продукцию и продовольственное сырье не представлены;

- не проводиться мероприятия по дезинсекции и дератизации;

- выявлены нарушения в части организации сбора и удаления отходов.

В пробе мясного фарша, а также в пробах смывов, отобранных в кафе, обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

За выявленные нарушения составлены протоколы об административных правонарушениях. Деятельность кафе «Сосновка» приостановлена на 40 суток.

Как сообщал «Байкал-Daily», ранее в Улан-Удэ прикрыли кафе «Оскар», где произошла вспышка сальмонеллеза.