В Селенгинском районе Бурятии начнётся производство кумыса

Именно это стало темой совещания у главы Селенгинского района Вячеслава Цыбикжапова

Об этом сообщает пресс-служба администрации Селенгинского района.

- Для выхода на промышленное производство необходимо решить три основных вопроса: формирование стада кобылиц, определение территориальной площадки, сертификация продукции согласно санитарным нормам, - сообщил глава.

Для формирования стада кобылиц необходимо создание кооперации, то есть СПОК – сельскохозяйственный потребительский общественный кооператив. На его базе необходимо объединить многие одиночные хозяйства по разведению лошадей бурятской породы, что позволит набрать «массу» для создания необходимого количества сырья

Стать базовым хозяйством и возглавить СПОК вызвался фермер Зоригто Цырендондопов. По вопросу сертификации подключился фермер Владимир Доржиев, у которого уже необходимый опыт для прохождения данной процедуры.

Для финансирования закупки необходимого оборудования было принято участвовать в грантовых конкурсах по линии министерства сельского хозяйства Бурятии. В настоящее время ведётся подготовка конкурсных документов.

Кумыс – он же «Напиток тысячелетия» - является очень ценным кисломолочным продуктом из кобыльего молока, содержащий большое количество витаминов, микроэлементов и полезных бактерий.

- Кумысолечение широко используется при лечении туберкулёза и запуск производства напитка позволит вывести Бурятию из категории повышенного риска, которая занимает второе место по заболеваемости туберкулезом в России, - подытожил глава района.